NaHCO₃
化合物 · 盐
碳酸氢钠 (小苏打)
Sodium bicarbonate
碳酸氢钠 (小苏打)（Sodium bicarbonate），化学式 NaHCO₃，是一种盐，摩尔质量 84.01 g/mol（CAS 144-55-8）。白色细小晶体粉末；可溶于水，受热分解。
关键信息
| 摩尔质量 | 84.01 g/mol |
|---|---|
| 类别 | 盐 |
| 常温状态 | 固态 |
| CAS | 144-55-8 |
结构式
Na⁺ [HCO₃]⁻
酸式盐，水溶液显弱碱性
物理性质
| 外观 | 白色细小晶体粉末 |
|---|---|
| 熔点 | — |
| 沸点 | — |
| 密度 | 2.20 g/cm³ |
| 溶解性 | 可溶于水，受热分解 |
典型反应
2NaHCO₃ →(Δ) Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑
受热分解放出二氧化碳——烘焙膨松
NaHCO₃ + HCl → NaCl + H₂O + CO₂↑
中和过量胃酸/与酸反应
主要用途
- 烘焙膨松剂
- 制酸剂（缓解胃酸）
- 干粉灭火剂
危险性
低危无毒，食品级常用
组成元素
数据来源
摩尔质量依据 IUPAC（CIAAW）标准原子量计算；化学式、性质与反应可在 PubChem、NIST、维基百科核对。CAS 号为该物质唯一登记号。仅供教学参考。